名师风采 | 张会香：探微知著微生物，匠心深耕天然物

编者按： 在桂林理工大学化学与生物工程学院，有这样一位副教授——她扎根教学科研一线二十余载，在微生物世界与天然产物领域不断探索；她将科研成果反哺课堂，用实践启迪学生智慧。她就是生物工程专业骨干教师、副教授张会香。

个人简介

张会香，女，汉族，中共党员，硕士，桂林理工大学化学与生物工程学院副教授、硕士生导师。1995年至2020年就读于西北农林科技大学食品科学与工程专业，获学士和工学硕士学位，1999年荣获陕西省优秀毕业生。 2002年毕业后即任教于桂林理工大学至今，2017年2月至2018年2月赴美国路易斯安纳州立大学访学一年。

潜心教学，匠心育人

作为生物工程专业的专任教师，张会香副教授主讲《微生物学》《发酵工程》《酿造工艺学》等本科生核心课程，以及《生物与医药工程实例分析》等研究生课程。她始终将教学质量放在首位，积极探索教学创新与现代教育技术融合。

在教学竞赛与课程建设中，她屡获佳绩：2021年获第二十届广西高校教育教学信息化大赛区级一等奖（排名1）；2023年获桂林理工大学教学成果奖二等奖（排名5）；其制作的《微生物学课件》曾获广西高等教育教学软件大赛优秀奖，在全国多媒体课件大赛中获微课组优秀奖，并在校级教案比赛中多次获奖。

她注重以赛促学、以教促研。从2021年开始在校内连续组织举办了4届培养基艺术作品创意大赛，将微生物学专业知识与艺术创意相结合，参赛学生范围从本专业逐渐扩大到全校6个学院17个专业上百人参加，每年都有多项作品在广西大学生创意、创新和创业竞赛中荣获区级奖项。同时，她积极投身教学改革，探索微生物学课程教学改革，相关成果发表了多篇教改论文。

深耕科研，服务地方

在科研领域，张会香副教授主要从事天然活性物质的提取分离与功能评价、功能微生物的分离筛选与应用研究。她将研究目光聚焦于广西特色生物资源，在微生物发酵、天然产物开发等方面取得了一系列创新性成果。

她带领团队在百香果果壳发酵果酒及菌种选育、广金钱草提取物、地木耳提取物功能活性等方面开展了大量研究工作，在国内外学术期刊上发表论文三十多篇，申请并授权专利近十项。目前主持广西科技计划项目广西重点研发计划“粉圆新型防腐技术及免煮工艺研究与产业化”（55万元），参与中央引导地方科技发展资金专项“造纸黑液制备农用生物质黄腐酸关键技术及装备研发与产业化”（140万元），并参与完成多项国家自然科学基金项目。

在应用究方面，张会香副教授注重产学研结合，积极服务地方产业。与广西当地多家企业开展技术服务，深入乡村到灌阳县大源村、三树村、永富村开展专题调研，针对村办企业在生产中遇到的米糊结块、口味单一和梨干变色返潮等问题从专业角度分析并提供了相关解决方案，切实发挥了生物工程专业优势服务于乡村振兴。

她眼中的生物工程

“微生物是看不见的生命引擎，天然产物是大自然赐予的宝藏。生物工程不仅是实验室里的分离与发酵，它连接着基础研究与产业应用，从发酵食品、功能饮料到新型药物开发，处处都有生物工程的智慧。我希望我的学生不仅要掌握扎实的实验技能，更要善于从自然界中发现问题，用科学的方法去解决问题，以技术服务于人类健康与地方产业发展。”

结语

从教二十余年来，张会香副教授始终以饱满的热情投身教学与科研，用匠心打磨课堂，用创新引领探索，用责任服务社会。她是学生眼中严谨而不失温度的好老师，是同事眼中锐意进取的科研骨干，更是桂林理工大学生物工程专业一张亮丽的“名片”。