一、基本情况
张会香，女，汉族，1975年12月生，陕西西安人；硕士、副教授级。主要从事天然活性物质的提取分离纯化、结构分析和功能活性研究，功能微生物的分离筛选和应用研究。
二、学习与工作经历
1995.9-1999.7 西北农林科技大学，食品科学与工程学院，食品科学与工程，学士
1999.9-2002.6 西北农林科技大学，粮食油脂及植物蛋白工程，硕士
2002.7-2016.1 桂林理工大学，副教授
2017.2-2018.2 美国路易斯安纳州立大学，国外访学
2018.3-至今 桂林理工大学，副教授
三、所获奖项及相关社会任职
1.2021年第二十届广西高校教育教学信息化大赛区级一等奖(排名1)
2.2023年桂林理工大学教学成果奖二等奖（排名5）
四、教学工作
主讲本科生课程：《微生物学》、《发酵工程》、《酿造工艺学》等课程
主讲研究生课程：《生物与医药工程实例分析》等课程
五、科研项目
1.广西科技计划项目-广西重点研发计划，桂科AB24010183，粉圆新型防腐技术及免煮工艺研究与产业化，2024/4-2027/4，55万元，在研，主持
2. 广西科技计划项目-中央引导地方科技发展资金专项-区域创新体系建设，桂科XT2600870040，造纸黑液制备农用生物质黄腐酸关键技术及装备研发与产业化，2026/4-2029/3，140万元，在研，主要参与人
3.国家自然科学基金地区科学基金项目，21762015，海洋微紫青霉菌对重金属铬的生物吸附及其体内重金属抗性分子机制的研究，2018/01-2021/12, 38.0万元，结题，参与。
六、近年发表论文/授权专利
1. 张会香，林楠，吴佳儒，程鑫，梁韦武，杨世军.原生质体融合技术选育低甲醇果酒酵母.食品与生物技术学报, 2025,44 (12) : 72-81
2.梁韦武，张治婷，黄旭泉，林楠，吴佳儒，杨世军，崔萌佳，李燕，周亚亮，张会香.低甲醇含量百香果果皮果酒酵母菌的筛选及鉴定.中国酿造，2025,44(02):115-120.
3.刘百成，陈莹霞，蒋小华，颜小捷，羊学荣，张会香，陈月圆.响应面法优化桂北金槐中芦丁制备槲皮素工艺.应用化工，2025,54 (04) : 983-987+993
4.林楠，程鑫，熊碧霞，张会香.慢性支气管炎中药用药规律的网络药理学研究山西大学学报(自然科学版) . 2025 ,48 (06) : 1238-1250
5.张会香，程鑫，林楠，贾长龙，罗柳吉，崔萌佳，杨世军，李子院.百香果果壳发酵低甲醇含量果酒工艺优化.食品研究与开发, 2023, 44(12):153-159
6.张会香，汤霞利，林军全，陈海珊，林伟国，梁筱彬，李霞，关媛.广金钱草不同极性萃取物体外降脂及降血糖活性的比较.现代食品科技，2023,39(12):192-198
7.张会香，汤霞利，梁钦琳，王雪，董新红，李霞，关媛.响应面法优化柑橘果胶铁复合物制备工艺及体外抗氧化活性研究.中国药学杂志,2023,58(18):1699-1704
8.Huixiang Zhang, Chunli Yin, Leon Xu, Witoon Prinyawiwatkul & Zhimin Xu. An improved determination method for tyramine in foods using ultra-high performance liquid chromatography with benzylamine as internal standard, International Journal of Food Science and Technology，2019, 54,2101–2108
9.张会香，李子院，李静，李霞，李海云.新工科背景下微生物学课程教学改革与实践——以桂林理工大学为例. 延边大学学报(自然科学版)，2025,51(04):155-161
10.张会香，李子院，李静，李霞，李海云. “以成果为导向，以赛促学”理念下微生物学实验教学改革与实践.工业微生物,2023,53 (03): 145-147
11.张会香，杨世军.一种发酵酱类中酪胺含量的检测方法,2021.1.5,中国，ZL 201810452850.3
12.张会香，杨世军，黄福勇.一种酱油中酪胺含量的检测方法, 2021.1.5,中国，ZL 201810452849.0
13.张会香，杨世军.一种发酵醋中酪胺含量的检测方法,2021.2.2，中国，ZL201810452851.8
14.张会香，杨世军.一种发酵肉制品中酪胺含量的检测方法, 2021.1.5,中国，ZL 201810467691.4
七、联系方式：
通信地址：广西桂林市建干路12号，桂林理工大学化学与生物工程学院(541004)
E-mail：2002093@glut.edu.cn
