一、基本情况

唐平平，男，汉族，1991年11月生，江西吉安人；博士、讲师。主要从事生物质资源高值化利用、胶原蛋白功能化改性、食品包装膜及其应用方面的研究工作。

二、学习与工作经历

2010.9-2014.7 井冈山大学，生物技术，学士

2014.9-2017.6 江西师范大学，生物化工，硕士

2018.9-2023.6 四川大学，生物质化学与工程，博士

2024.1-至今   桂林理工大学，讲师

三、所获奖项及相关社会任职

无

四、教学工作

主讲本科生课程：《专业英语》、《生物安全与环境》、《生物统计学》等课程

主讲研究生课程：《现代生物技术与应用》等课程

五、科研项目

1. 广西壮族自治区青苗人才计划项目，DT2500002653，2025-2030年，30万元，在研，主持

2. 广西电磁化学功能物质重点实验室主任基金，RZ2400003115，2024-2026年，4万，在研，主持

六、近年发表论文/授权专利

1. Tang, Pingping; Lu, Yachun; Li, Xia; Li, Jing; Zheng, Tingting*. Novel multifunctional collagen-based food packaging film incorporating with bilberry anthocyanin for freshness monitoring, Food Packaging and Shelf Life, 2025, 49: 101508.

2. Xia Lijun, Wang Pang, ..., Zou Zhiming*, Tang Pingping*, Tang Qun*. Development of sustainable active smart Fe-CIT/PVA nanocomposite-based films for monitoring shrimp freshness[J]. Food Chemistry, 2025, 495: 146404.

3. Tang Pingping, Li Xia, Li Haiyun, Li Jing, Tang Bin, Zheng Tingting*. Development of active film based on collagen and hydroxypropyl methylcellulose incorporating apple polyphenol for food packaging[J]. International Journal of Biological Macromolecules, 2024, 273: 132960 .

4. Tang Pingping, Zheng Tingting, Ran Ruimin, Xiong Yongming, Li Guoying*. Collagen films functionalized with gallic acid in the presence of laccase for beef preservation[J]. Food Packaging and Shelf Life, 2023, 38: 101100.

5. Tang Pingping, Zheng Tingting, Yang Changkai, Li Guoying*. Enhanced physicochemical and functional properties of collagen films cross-linked with laccase oxidized phenolic acids for active edible food packaging[J]. Food Chemistry, 2022, 393: 133353.

6. Tang Pingping, Zheng Tingting, Shen Lirui, Li Guoying*. Properties of bovine type I collagen hydrogels cross-linked with laccase-catalyzed gallic acid[J]. Polymer Degradation and Stability, 2021, 189: 109614.

七、联系方式：

通信地址：桂林市雁山区雁山街319号，桂林理工大学化学与生物工程学院(541004)

E-mail：tangpingping@glut.edu.cn; tangpingpings@163.com