9月25日上午，日本福冈京筑农业协同组合超级顾问尾形武文博士应化学与生物工程学院邀请，在我校雁山校区萃华楼217室作了题为《農学的視点から見る品種改良と栽培技術》的学术报告。报告会由生物工程教研室主任李静主持，近百名师生参加。
尾形武文研究员的报告从日本清酒的种类与工艺、酒米原料的特征、水稻品种的改良技术等方面展开。他指出制酒大米需具备颗粒饱满、蛋白质和脂肪含量低的特征，以减少杂味，代表品种 “山田锦” 的中心 “心白” 部分富含淀粉，是酿酒的优质原料。水稻品种改良借助杂交育种与分子标记技术，定向提升精米率和风味前体物质含量，增强酿酒适配性。面对全球变暖挑战，他分享应对方案：团队通过杂交育成 “梦一献” 耐高温酒米，产量达 66.0kg / 亩，远超山田锦；同时优化栽培技术，以流水灌溉降温、精准施肥控产，减少高温对酒米品质的影响。最后他从酒的加工工艺特点、贮藏期、饮用方式等方面分析了中日酒文化差异。
此次报告为师生带来酒米产业前沿视角，助力中日农业技术与文化深度交流。报告会现场气氛热烈，座无虚席。与会师生纷纷表示，报告内容丰富、见解独到，不仅拓宽了学术视野，也为今后的科研工作提供了新的思路和方向。
尾形武文研究员
（一审：李静 二审：马文硕 三审：李霞）
